Février notre mois préféré, le mois du gras !
Les crêpes n’ont pas arrêtées de sauter pour la chandeleur et c’est déjà la période des beignets du caranaval et du mardi gras! 🍩🥞
💡 Mais savez vous pourquoi on dit le Mardi gras?
Le mardi gras marque la fin d’une semaine de gras, qui autrefois précédait la période de jeûne (40 jours, les 40 jours où Jésus s’est retiré pour prier dans le dessert).
Ce mardi est fixé à 47 jours avant Pâques🐣. « Mardi Gras » toujours suivi du « Mercredi des Cendres », premier jour du Carême.
La tradition était de manger copieusement la veille du Carême. C’était le dernier festin avant le jeûne, il se terminait par des pâtisseries, crêpes, beignets. Cela permettait d’utiliser le beurre🧈, les oeufs🥚… qui pour 40 jours n’allaient plus faire partie de l’alimentation pendant le jeûne.
Voir la recette des beignets ➡️ https://tadjam.com/2022/beignet/