Pour la fête des Grands-mères je cherchais une recette à faire avec mes confitures et qui me rappelle mes grands mères : un gâteau rassurant comme ma mamie Geneviève savait les faire et innovant comme ceux de ma mamie Hélène et le tout avec peu d’ingrédients car on était dimanche et je n’avais pas prévu d’aller faire des courses 🙂
J’ai donc cherché et j’ai trouvé sur un blog de cuisine ce crumble à la confiture : rassurant et original selon ce que l’on mets à l’intérieur.
C’est super simple et très bon, on s’est régalées à l’heure du thé.
Ingrédients pour 24 minis Sbriciolata :
200 gr de farine de blé
200 gr de farine de maïs (mais on peut tout à fait faire avec 400 gr de blé, je n’avais juste pas assez de farine de blé )
150 gr de sucre de canne
150 gr de beurre fermier 1/2 sel (ou doux)
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique 450 gr de confiture ou de caramel Tadjam
Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit plus facile à travailler ou le mettre quelques secondes au micro-onde.
Mettre tous les ingrédients dans un bol (sauf la confiture) et mélanger la pâte en l’émiettant.
Étaler avec les doigts un peu de pâte dans le fond des moules
Mettre de la confiture ou du caramel une bonne cuillère à café
Puis émietter le reste de pâte en dessus et réserver 30 minutes au frigo le temps de préchauffer le four à 180°
Cuire 20 minutes et laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
