Melon au Pineau des Charentes

Le mariage de l’été

Traditionnellement servi lors des mariages en Charentes, le melon au Pineau est l’entrée estivale préférée des Charentais.

On coupe le melon en deux, on l’épépine et on le rempli de Pineau des Charentes bien frais, certains même creusaient un peu plus le melon pour y ajouter plus de Pineau (petit clin d’œil à mon père). 😊

Ici la recette est revisitée en confiture à déguster sur une tartine de pain frais ou même avec un foie gras de @lamaisondecharente.

Les melons sont ramassés à la ferme @domaine_du_tambourinour à Gondeville (16) en accord avec le Pineau de la maison @pineaucognacsouchet à Ars (16) et une pointe de Cognac Pinard & fils de Foussignac.

Ingrédients : Melon charentais, Sucre de canne bio, Pineau des Charentes, vanille