Cake Bergamote Pavot

Ingrédients :

15cl de sirop de bergamote
120 g de beurre fondu
3 oeufs
le zeste d’un citron bio
150 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
3 cuillerées à soupe de graine de pavot

Pour le glaçage
10cl de sirop de bergamote
100 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe de graine de pavot

Pour le cake:
Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier versez le beurre fondu, le sirop et le zeste du citron et mélangez le tout. Ajoutez les oeufs, la farine, le pavot et la levure chimique, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrer le moule à cake . Versez la pâte et Faites cuire 30 à 40 minutes – vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille, et laissez refroidir à température ambiante .

Le glaçage
Mélangez 100 g de sucre glace avec le sirop petit à petit jusqu’à une consistance pas trop liquide. A l’aide d’une spatule recouvrir le cake du glaçage. Saupoudrer de graines de pavot et laissez le glaçage durcir.

À déguster à tout moment de la journée sans modération.